Вторым хлебом называют картофель в народе, и заслуженно. Он входит во многие блюда, подается в качестве гарнира. Широкое применение картофеля объясняется его высокой питательностью и кулинарной универсальностью. Клубни его богаты витаминами, углеводами, содержат белок и минеральные соли. В зимние и весенние месяцы он становится для организма простым из основных источников аскорбиновой кислоты. Картофель дозволено жарить, варить, припускать, запекать. Он классно гармонирует с другими овощами, рыбой, мясом, грибами, яйцами. Знаменито много разных блюд, в которых картофель является основным продуктом; среди них салаты, супы, вторые блюда. Приготовление большинства этих блюд не требует большого кулинарного мастерства, времени и доступно всякий домашней хозяйке. Желание разнообразить свое питание и немножко фантазии помогут Вам приготовить личные блюда, которые станут любимым кушаньем Вашей семьи.