Винцента Завадская — Литовская кухарка. Первая белорусская кулинарная книга (2013) pdf

Перед вами — необычное издание. Фактически это первая полноценная белорусская кулинарная книга. Впервые она была издана в 1854 году на польском языке в г. Вильно, имела ошеломляющий успех и потом много раз переиздавалась. В ней представлены национальные белорусские блюда на любой вкус — соусы, салаты и закуски, супы и дополнения к ним, мясные и рыбные блюда, выпечка и десерты, напитки и варенья.
Здесь содержатся рецепты, как уже знакомые каким-то образом многим хозяйкам, — это колдуны, клецки, зразы, жаркое, омлеты, пончики, желе, так и незаслуженно забытые блюда белорусских (литовских) магнатов и старинной народной кухни: всевозможные супы-пюре, бигосы и штуфады, мясо на пару и на вертеле, фаршированные овощи, птица и рыба, запеченные окорока, колбаски и дичь, различные паштеты, руляды и волованы, мельшпейзы, шарлотки и коксы, мороженное, гранита и марципаны, квасы и наливки. Рецепты сопровождаются подробным описанием самого процесса приготовления и полезными советами по поводу применения того или иного продукта и способа подачи блюда к столу. Издание предназначено в первую очередь для всех, кто любит готовить, но особенно интересным оно покажется тем, кто хочет прочувствовать белорусскую историю, попробовав её на вкус.

Название: Литовская кухарка. Первая белорусская кулинарная книга
Оригинальное название: Kucharka litewska. Pierwsza bialoruska ksiazka kucharska
Автор: Винцента Завадская
Издательство: Белоруссия, Минск, Харвест
Год: 2013
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 432
Размер: 123.23 MB